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芫爆肚丝的做法

2019年05月14日 栏目:故事

主料: 熟制牛肚 300克 香菜 50克辅料: 葱丝 30克 姜丝 5克 蒜片 15克调料: 精盐 5克 胡椒粉 1克 味精 2克

主料: 熟制牛肚 300克 香菜 50克

辅料: 葱丝 30克 姜丝 5克 蒜片 15克

调料: 精盐 5克 胡椒粉 1克 味精 2克 白糖 3克 香醋 10克 绍酒 15克 香油 3克 烹调油 20克

芫爆肚丝的做法:

1、把牛肚丝在沸水中焯水2分钟捞出备用。

2、把香菜、葱丝、姜丝和蒜片混合拌匀,然落后行提早调味,里面撒少许盐、味精、胡椒粉和白糖。

3、再往配料里滴入几滴绍酒和香油。

4、炒锅烧热注入适当烹调油,油热先倒入配料炒匀。

5、倒入肚丝用旺火翻炒均匀。

6、炒匀后沿锅边烹入几滴香醋再次快速炒匀,然后便可出锅码盘。

芫爆肚丝的特点:

咸香下饭

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