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韩式糖醋肉的做法

2019年05月15日 栏目:科技

韩式糖醋肉的材料梅花肉180~200克盐2克料酒1勺胡椒粉少量干淀粉少量清水1勺红薯相克食品粉(粗颗粒)15克干淀粉(小麦相克食品淀粉、土豆

韩式糖醋肉的材料梅花肉180~200克盐2克料酒1勺胡椒粉少量干淀粉少量清水1勺红薯相克食品粉(粗颗粒)15克干淀粉(小麦相克食品淀粉、土豆相克食品淀粉都可)30克清水30ml鸡蛋相克食品清1个番茄酱相克食品/沙司40克陈醋相克食品/柠檬相克食品汁20克白沙糖30克水淀粉1小勺清水1大勺 韩式糖醋肉的做法图片步骤,怎样做韩式糖醋肉好吃? 将梅花肉切成手指粗细的短条,用刀背随便剁几下使纤维松弛;调入料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉,分次加入1勺清水,搅拌至水份被肉吸收,腌制20分钟;

按配料表调制裹炸用的糊,将油锅烧至7成左右热,放入裹上糊的肉条炸至定型捞出,全部完成后升高油温再复炸1分钟出锅,用厨房纸吸去余油;

把锅内的油控出,倒入事前配制好的糖醋汁炒至起稠,倒入炸好的肉条不停翻炒使之均匀裹上汁,淋少许明油出锅装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

选用梅花肉、松弛肉纤维及腌肉时加水,都能使炸出来的肉口感更嫩;准备将肉条放入锅里炸时,可以适当的整1下型,这样炸出来会比较好看;

糖醋汁里加点番茄酱可以使成品的色泽更明亮,醋与柠檬汁的比例随便,全部用醋也行,加柠檬汁是为了添1点清香;

可以将糖醋汁浇在炸好的肉条上,也能够用肉条蘸着糖醋汁食用。

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